“Derretido” em Loulé …no Mercado de Chocolate


Em tons de castanho, derretido, cheiroso, apetecível logo que o vemos … o que é ??? Adivinhou. Parabéns ! E se está pelas bandas de Loulé então não a deve perder… Isso mesmo é a “Feira do Chocolate” que tem lugar em Loulé este fim-de-semana. Três dias -13, 14 e 15 deste mês de fevereiro…

“Porca” com os Azeites e Vinhos promove Murça…


Vinho e Azeite com “selo” de Murça A “Porca” bem no largo frente ao municipio é um marco da vila de Murça, carregada de simbolismo e história. E que melhor “ícone” poderiam ter os Vinhos deste concelho e região transmontana, com os olhos postos no Douro, cujas uvas acrescentam mais-valia quer ao ” consumo” quer…

Sirva-se com “Garfo Verde”


GARFO Verde …é p’ra comer BEM !!! “Garfo Verde” é nada mais que uma iniciativa, que tem lugar em Viana do Castelo, organizada pelo Municipio local, em estreita ligação com um conjunto, crescente, de restaurantes desta cidade minhota… E a ideia ou objectivo que se concretiza a cada dia que passa é disponibilizar uma ementa,…

Tradição e Sabores apresentam-se em Miranda


Miranda do Douro já prepara mais uma edição do «Festival de Sabores Mirandeses» que tem lugar nos dias 14, 15 e 16 de Fevereiro-2014. Um evento em que tradição, cultura bem como a gastronomia da região transmontana vão estar em grande evidência. A tradição ainda é o que era pelo que o “Fumeiro” é cabeça…

Borrego “com todos” em Festival


Borrego, borrego, borrego no Festival Gastronómico do dito… A ementa promete e começa logo pela Sopa de Borrego, que pode o não ser acompanhada por uns “Croquetes de Borrego”. O tradicional “Ensopado de Borrego” as “Costeletas de Borrego” grelhadas,, uma dose de “Borrego Guizado”, os Kebabs de Borrego ou ainda um Sopa verde de Borrego…

“Bacalhau” de Viana vai à mesa


Agora que 2014 chegou é tempo de começar a organizar a sua agenda, uma vez que Comer, Beber, Conviver com a família e os verdadeiros amigos é o que se leva melhor desta vida, dura, de luta constante…mas que pode e deve ser pelo menos prazeirosa! É por isso mesmo que aqui fica desde já…

Vinhais e o fumeiro …esperam por si


Vinhais conta para a produção do seu fumeiro tradicional com qualquer coisa como 19 cozinhas licenciadas, para trabalharem durante nove meses em cada ano. Os produtos já chegam a todo o lado, dentro e fora dos limites geográficos da região e mesmo do luso território, mas o maior e mais emblemático cartaz de Vinhais é…

“Queijo Serra” dá-se a provar em Penalva do Castelo


O Queijo, o Pastor (e o seu rebanho) são das grandes referências de Penalva do Castelo, concelho que integra a Região Demarcada do Queijo Serra da Estrela. E são-no ao longo de todo o ano e mais ainda no âmbito desta “Feira/Festa” que tem lugar a 8 de fevereiro, naquela que é a verdadeira homenagem,…

Macedo… de “caçadores” no terreno e no prato!


A caça é um desporto, um hobby, um negócio mas será também uma verdadeira festa para os amantes da modalidade. E se lhe acrescentarmos a componente turistica como é caso das potencialidades e muitas são, de Trás-os-Montes e Alto Douro então estão reunidos os ingredientes para uma verdadeira e grande Festa dos Caçadores e simultaneamente…

“Sabores de Chaves” enaltecem pastéis e fumeiro regional


Está de volta a mostra “Sabores de Chaves” que além dos conhecidos pasteis locais lhe junta o tradicional e apetecível “Fumeiro” desta região raiana, constituindo-se num certame “incontornável” no quadro de Trás-os-Montes e Alto Douro. A iniciativa que vai já na sua nona edição tem lugar nos dias 31 de janeiro, 1 e 2 de…

em “alta” o “Bacalhau de Cebolada” de Ponte de Lima


Como não há duas sem três, lá diz o povo, aí está a 3ª edição da «Feira do Bacalhau de Cebolada» de Ponte de Lima, que tem lugar de 31 de janeiro a 2 de fevereiro, na Expolima. O “Bacalhau de Cebolada” é uma iguaria gastronómica típica da região e, como tal vai voltar com…

Fumeiro e muito mais …por este país acima !


Fumeiro é a designação que se dá às carnes, regra geral de porco, expostas aos fumo para conservação e secagem conferindo-lhes características únicas. Estas também dependem muito da alimentação dada ao porco, durante a sua criação. Depois vêm também os temperos e por vezes os ingredientes aduzidos por exemplo na preparação dos enchidos como o…