Sabores da Enguia e de Salvaterra


33_f7a0a54c92471ac4480e727e4ccf93df_sA sexta é sempre depois da quinta e quanto a dias Março tem 31. Até aqui nada mais haverá a acrescentar! Já quanto ao “Mês da Enguia” que tradicionalmente em Salvaterra de Magos é dedicado a esta iguaria e às inúmeras formas de a confeccionar, muito haverá a dizer e sobretudo a provar tal a diversidade das propostas da restauração local, sempre pronta a acrescentar algo de saboroso e cativante aos muitos milhares de visitantes que acorrem à prova desta iguaria típica da região, vinda directamente do Tejo para a ementa dos restaurantes.

Que a “Rainha do Tejo” nos espera à mesa essa é uma certeza a que se junta a garantia da sua confecção de muitas e diversificadas formas sempre muito apreciadas no evento que coloca a “enguia” em primeiro plano, é verdade mas aliada a um conjunto de outros ingredientes não menos apreciados como o artesanato e os produtos regionais como os vinhos, os queijos, os azeites, o arroz, a doçaria regional não sem descurar os aspectos turísticos que Salvaterra de Magos tem e com enorme particularidade. Os avieiros, a sua história, a Falcoaria Real, as diferentes espécies, o seu treino e importância na natureza, o património ribeirinho, a cultura, as tradições gastronómicas constituem como que um livro aberto sobre Salvaterra de Magos que tão bem se pode abrir num dia ou fim-de-semana, por estas terras em que tudo pode começar pelas enguias à mesa … os saberes e sabores que Salvaterra apresenta.

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Mês da Enguia – 19ª edição
Salvaterra de Magos de 1 a 31 de março

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