Lousã conquista pela Chanfana


Ensaiada a iniciativa a Lousã lança-se na consolidação de um dos eventos que lhe dão nome e visibilidade – o Festival Gastronómico da Chanfana. Não que fosse necessário acrescentar novas emoções às muitas que esta terra e concelho sempre vai proporcionando aos visitantes, sejam eles os de Verão ou de Inverno. Sim porque as belezas…

Na “barquinha” com o Sável e a Lampreia…


Os rios, a navegabilidade das águas, a importância histórico-militar do território, a pesca e as espécies que se foram cozinhando segundo a tradição, a cozinha regional, o saber fazer e o saber promover as iguarias locais tudo se conjuga e mistura em Vila Nova da Barquinha no âmbito da “Mostra gastronómica do Savel e da…

Lampreia à dose ou fatia é de Tomar…


Se é apreciador de Lampreia, venha ela à dose ou num prato, ou para os seus apreciadores à fatia, num pires…comer e o melhor remédio. E independentemente do acompanhamento ser arroz mais ou menos malandrinho ou uns ovos, o que não pode mesmo perder é a «Mostra da Lampreia» que na cidade do Nabão se…

Queijo e hospitalidade ” Serra da Estrela” provam-se


O Queijo prova-se… A qualidade cria-se (e comprova-se à medida que o tempo passa e que melhor se produz… )! Já a hospitalidade é coisa que só alguns conseguem afirmar, fazendo-o de forma singular, juntando o “saber fazer” com trabalho e dedicação q.b com o bem receber, mostrando o que de melhor a terra e…

Enchidos são de Monchique…


É ME(DR)ONHO como se consegue apresentar variedade e qualidade de Enchidos como acontece na Feira de Monchique nesse inicio de março que já se avizinha. Aqui por estas terras algarvias a tradição e o saber ainda são o que eram e isso prova-se neste certame já com fama mas sobretudo muito proveito quer para todo…

Migas vamos lá sem de”Mora”


Vamos lá “Migas” que agora é que vale a pena !! Mas desde já se avisa que se a de”Mora” for grande difícil será comer qualquer coisa de jeito que feitas na hora é que é! Ora tudo isto a propósito do mês das Migas neste terra que se assume cada vez mais como a…

Festival do Butelo e das Casulas


Quem não sabe pergunta ou então prova… É que nestas coisas da cozinha regional não há melhor que inteirar-se das tradições, das coisas antigas, das razões pelas quais se faziam e continuam a fazer e com êxito. Numa altura em que o frio se faz sentir nada melhor que sentar à mesa, com a família,…

Rojões e Sarrabulho à moda de Paredes…


Comer e chorar por mais … em Paredes!!! Não se trata de qualquer birra de meninice mas antes de um prazer assumido tal a oferta gastronómica que esta terra e concelho proporciona nos dias 20, 21 e 22 de fevereiro, numa inciativa que envolve a restauração local e o Turismo do Porto e Norte de…

tecer as melhores referências ao Porco d’ Arraiolos


Estendido foi já o tapete… por onde vão passar todos aqueles que não querem permanecer na ignorância de nunca ter provado das melhores iguarias que Arraiolos tem para oferecer. Os aromas esses sentem-se já no ar, enquanto os sabores se vão apurando à medida que o tempo passa, sendo certo e sabido que de tradições,…

Serpa do bom Queijo…


O tradicional e inconfundível Queijo de Serpa, bem pode ser o motivo principal da visita a esta bela e acolhedora terra alentejana. Mas se a esta iguaria lhe juntar todo um conjunto de produtos locais e regionais, como os enchidos, o azeite, o “panito” alentejano, as azeitonas, o vinho, o mel, que só de os…

Lampreia “rainha” da mesa e do Lima


A Lampreia é a rainha da mesa e do Rio Lima poder-se-à afirmar com toda a certeza tal é o petisco apreciado tanto por locais como por visitantes e turistas vindos dos quatro cantos do mundo. Disponível desde o início de cada ano e até ao final da primavera, este é um dos mais apreciados…

a(Migas) são as do Alandroal


O Alandroal decidiu fazer de 2015 uma grande e continuada Festa da Gastronomia alentejana. Daí que cada mês, seja subordinado a um prato da cozinha local e regional. A tradição ainda e o que era por estas terras do imenso Alentejo, pelo que juntando-lhe uma série de ingredientes e o saber fazer dos chefes de…