“Chanfana” à sua mesa na Lousã


Vem aí mais uma edição do «Festival Gastronómico da Chanfana». O prato típico por excelência desta região assume-se a par com o Mel (DOP) da Lousã como os atractivos principais desta iniciativa que atrai gente ao concelho para degustar uma refeição só repetível no próximo ano…. Promover a gastronomia local/regional bem como os produtos locais…

Amares o Sarrabulho…e o Minho


“Amares a boa comida portuguesa é gostares de Sarrabulho que se avizinha bem lá para o norte do luso território, no final do mês de fevereiro” … Quais palavras proferidas na antevisão da iniciativa, o conhecido treinador de futebol apela à massa adepta do Sarrabulho para fazer equipa e rumar a esse retângulozinho de terra…

Bamos a Miranda aos Sabores da tradição


Ah se pensava que ir Douro acima,  saber da existência de uma “lêngua” falada pelos habitantes locais (os mais novos a aprender e os mais velhos com o vocabulário e as histórias na ponta da língua) ter já provado da famosa “Posta à Mirandesa” e ter visto na TV os tipicamente trajados Pauliteiros, era já…

Butelo e Casulas “abrilhantam” festa transmontana


Qual “casamento perfeito” (se é que isso existe, mas pelo menos acredita-se que sim!!!) ai está o juntar do “Butelo às Casulas” especialidade que é rainha no certame que já ultrapassou e muito, os limites geográficos de Bragança, onde a sua inclusão nos menus das gentes transmontanas há muito se tornou realidade… O «Festival do…

Fumeiro do Minho à prova em Vieira…


Fevereiro  “rima” com Fumeiro. E da variedade da oferta também se poderá dizer que é sinónimo de qualidade dos produtos em apreço e neste caso muito concreto em Vieira do Minho. (Enganam-se por isso todos aqueles que habitualmente contrapõem “que quantidade não é sinónimo de qualidade”). A “Feira do Fumeiro” em Vieira do Minho ganhou…

Sopas “à moda” de Sernancelhe…um festival


Em tempos frios e até chuvosos bem que nos podemos aquecer com a ajuda de uma (ou mais) Sopas. Além de que essa opção é sempre uma mais valia do ponto de vista nutritivo e tanto o é para os mais novos como para os séniores como se decidiu chamar aos já mais vividos… Ora…

Valpaços faz juz… à tradição


Rezam antigos escritos que a Feira de S. Brás em Valpaços seria a mais antiga feira de fumeiro do país. Pela sua “novidade”, importância e oportunidade aqui se estabelecia a cotação destes tradicionais produtos. Genuínos, saborosos e como manda(va) a tradição eram e são ainda, nos nossos dias (pesem embora as alterações legislativas, as  burocracias,…

Chocolate(s) aquece(m) Lisboa


O Chocolate está para nossa infância como o mais emblemático certame em torno desta iguaria está para Lisboa. Dito de outro modo ” Chocolate em Lisboa”, que tem lugar no Campo Pequeno constitui a forma de apresentar e divulgar as muitas formas de integrar com saber e uma boa dose de criatividade o Chocolate no nosso…

“Hermanos” gastam fumeiro de Vinhais


«Del 9 al 12 de febrero Vinhais vuelve a ser escenario del mayor evento gastronómico del Norte de Portugal, la Feria del Ahumado (Feira do Fumeiro). Más de 70 mil visitantes acuden anualmente a este certamen, donde se venden cerca de cinco toneladas de ahumados certificados. Su certificación es la garantía de un riguroso control…

Queijo Serra da Estrela “abre portas” da região


Fevereiro e Março, os mais frios meses do ano, acabam sendo também os mais são propícios ao salientar ou enaltecer (se preferirem) as qualidades e características, sublinhe-se únicas e inconfundíveis do “Queijo Serra da Estrela”. E tal acontece no quadro de um conjunto de  concelhos que integram a região demarcada de produção deste verdadeiro ícone…

“Migas” esperam-nos em Mora


Mora é uma vila alentejana do distrito de Évora, conhecida não apenas pelos solares que guardam parte da história local, mas também pelo Fluviário que constitui um atractivo para miúdos e graúdos em busca de conhecimentos sobre os rios e as espécies neles  existentes. Mora como parte desse imenso e belo alentejo é sobretudo conhecida…

Sável e Lampreia – festa de sabores de Gondomar


Se existe um cartaz turístico por excelência, capaz de mobilizar gente dos quatro cantos do luso território e até em grande parte das vezes da zona ibérica, que o mesmo é dizer do lado de lá dessa antiga fronteira é a Gastronomia. A cozinha tradicional tem associada uma série de produtos  -ainda e bem, produzidos…